Trang chủ » Blog » CÃ¡ om náº¥m vÃ cÃ chua

Blog

CÃ¡ om náº¥m vÃ cÃ chua

Náº¥m và cà chua ngá»t tá»± nhiên Ä‘Æ°á»£c om cùng vá»›i cá, làm món máº·n Äƒn cÆ¡m láº¡ miá»‡ng và háº¥p dáº«n.

Nguyên liá»‡u:

- 1 con cá, có thá»ƒ dùng cá chim, hoáº·c cá ná»¥c, cá thu
- 1-2 quáº£ cà chua chín
- 150g náº¥m, có thá»ƒ dùng náº¥m rÆ¡m, hay náº¥m chân gà
- ÄÆ°á»ng, nÆ°á»›c máº¯m, muá»‘i, tiêu, háº¡t nêm
- Tá»i, hành lá
- 1 thìa nhá» bá»™t nÄƒng, dáº§u Äƒn.

Cách làm:

BÆ°á»›c 1: Cá láº¥y bá» mang cá, rá»a sáº¡ch, dùng giáº¥y sáº¡ch lau khô, dùng dao khá»©a vài Ä‘Æ°á»ng lên mình cá, dùng tay thoa vào mình cá khoáº£ng má»™t thìa nhá» muá»‘i, Æ°á»›p trong vòng 30 phút.

BÆ°á»›c 2: Tiáº¿p theo dùng tay thoa má»™t lá»›p bá»™t nÄƒng má»ng lên hai máº·t cá»§a mình cá, Ä‘á»ƒ khi rán cá không bá»‹ báº¯n dáº§u.

BÆ°á»›c 3: Äá»• dáº§u vào cháº£o, rán sÆ¡ cá vàng Ä‘á»u hai máº·t, vá»›t cá ra Ä‘Ä©a có lót giáº¥y tháº¥m dáº§u Äƒn.

BÆ°á»›c 4: Cà chua rá»a sáº¡ch, bá»• múi cau, dùng dao báº±m sÆ¡ cà chua.

BÆ°á»›c 5: Náº¥m cáº¯t bá» chân náº¥m, rá»a sáº¡ch, thái lát vá»«a Äƒn, Ä‘á»ƒ lên rá»• cho ráo nÆ°á»›c.

BÆ°á»›c 6:

- Äun nóng ba thìa nhá» dáº§u Äƒn á»Ÿ cháº£o, phi tá»i thÆ¡m, Ä‘á»• cà chua vào xào chín, nêm vào má»™t thìa nhá» muá»‘i Ä‘á»ƒ cà chua nhanh chín nhá»«.

- Tiáº¿p theo cho cà chua vào xào cùng, Ä‘áº£o Ä‘á»u.

BÆ°á»›c 7: Sau Ä‘ó cho náº¥m vào xào vá»›i cà chua.

BÆ°á»›c 8:

- Tiáº¿p theo cho cá vào, Ä‘áºy kín náº¯p ná»“i, Ä‘un khoáº£ng tá»« 10-15 phút nêm vào hai thìa canh nÆ°á»›c máº¯m, hai thìa nhá» Ä‘Æ°á»ng, ná»a thìa nhá» háº¡t nêm, tiáº¿p tá»¥c Ä‘áºy kín náº¯p ná»“i, om cá, náº¥m và cà chua Ä‘áº¿n khi báº¡n nêm náº¿m láº¡i tùy theo kháº©u vá»‹ cá»§a báº¡n.

- Trong khi Ä‘un náº¿u cáº¡n nÆ°á»›c, báº¡n châm vào má»™t ít nÆ°á»›c lá»c.

BÆ°á»›c 9: Cuá»‘i cùng táº¯t báº¿p, ráº¯c má»™t ít hành lá Ä‘ã thái nhá» và má»™t ít háº¡t tiêu lên bá» máº·t cá, múc ra Ä‘Ä©a dùng làm món máº·n Äƒn vá»›i cÆ¡m.